Кто на сайте
Сейчас 143 гостей онлайн
Реклама I

Free counters!

Главная Лекарственные растения Заготовка лекарственных трав


Заготовка лекарственных трав

Заготовка лекарственных трав по всем правилам

Елена Николаева,
дипломированный агроном

Лекарственные растения лучше всего изучать по живым растениям. Знакомиться можно по гербарию, рисункам и фотографиям, если они качественные, читать специальную литературу. Однако прежде чем приступить к сбору лекарственного сырья, нужно уверенно знать:

  • соответствующее растение;
  • места его обитания;
  • какая часть растения обладает лечебными свойствами;
  • в какое время его заготавливать.

Что? Где? Когда?

Знание мест обитания, приуроченность к определённому типу растительности позволяет облегчить поиски растения. Так, совершенно напрасно искать толокнянку в поле; маловероятно найти её в ельнике. Но вы наверняка отыщите растение в сосновом лесу с покровом из белого лишайника. Трилистник водяной (вата трёхлистная) всегда растёт по краю низинных болот, валериана – на влажных лесных лугах, манжетка – в поле, саду, чистотел на богатых тучных почвах, очиток и бессмертник – на бедных песчаных. У разных видов растений лекарственные вещества распределяются в органах и тканях неравномерно. У одних видов растений они сосредоточены в корнях, корневищах, клубнях, луковицах, у других - в листьях, почках, стеблях или коре, у третьих – в цветках, плодах, семенах. В разное время года растение содержит совершенно разное количество тех биологически активных веществ, которые определяют его ценность как лекарства. Собранное несвоевременно, растение проявит свои свойства лишь незначительно.

  • В подземных органах максимум накопления действующих веществ приходится на период относительного покоя растений, то есть с конца вегетации до начала отрастания надземных органов (конец лета – осень и ранняя весна). Однако при полном отмирании наземных частей растений поиски будут затруднены, вы можете не отыскать их, если заранее не пометили. Подземные органы очищают от земли, промывают, подсушивают, очищают от мелких корешков и стеблей.  Крупные толстые корни перед сушкой режут на части.
  • Сбором лекарственных растений, у которых используются листья, следует заниматься в период бутонизации и цветения растений, поскольку в это время они содержат все биологически значимые компоненты. Для заготовки трав удобно пользоваться серпами, острыми ножами или секаторами. Поблекшие, больные, увядающие, объеденные насекомыми листья не собирают – полноценного лекарства они не дадут. Иногда для сбора листьев можно срезать или скосить всю наземную чать растения, а после высушивания оборвать листья руками. Так поступают, например, с крапивой, чтобы не обжечь руки. Так же поступают с чабрецом, душицей, донником. У всех названных растений много стеблей, которые почти не содержат действующих веществ.
  • Наилучший период сбора цветков – это начало цветения, поскольку в это время в них содержится гораздо больше действующих веществ, цветки меньше осыпаются при хранении и лучше переносят сушку. Цветы и соцветия нужно обрывать вручную, берясь за цветоножки.
  • У большинства деревьев (березы, тополя, сосны) собирать нужно почки. Оптимальное время для этого – ранняя весна, с марта по апрель, когда начинается сокодвижение, почки уже набухли, но еще не пошли в рост. Для сбора почек крупного размера лучше всего пользоваться ножом, а мелкие следует обмолачивать после сушки ветвей. Для сушки почки деревьев нужно на длительное время поместить в прохладное проветриваемое помещение. Если оставить их в тепле, они распустятся.
  • Кору деревьев и кустарников – дуба, калины, крушины – заготавливают также весной в период усиленного сокодвижения. В это время она легко отделяется от древесины. Позже, в конце весны и летом, когда рост прекращается, кора не снимается. Чтобы снять кору с молодых веток, острым ножом делают кольцевые надрезы на расстоянии 25-30 см, соединяют их одним или двумя продольными надрезами, а затем снимают в виде желобков или трубочек. Если кора покрыта наростами лишайников, то их надо предварительно тщательно очистить ножом, в противном случае можно только испортить сырьё. Удобно сочетать заготовку некоторых видов сырья с рубками и уборкой леса, когда часть деревьев и кустарников вырубаются и их можно использовать.
  • Наиболее богаты лекарственными веществами созревшие плоды и семена, поэтому их собирают выборочно, по мере полного созревания, обрывая вручную, без плодоножки. У рябины, тмина и других растений, у которых плоды расположены в зонтиках или щитках, их так и обрывают, а затем после подсушивания отделяют от плодоножек. Плоды шиповника надо собирать вместе с остатками чашечки, которая у них остаётся сверху плода. Эту чашечку удаляют уже после подсушивания, перетирая плоды руками. Особенно трудно собирать сочные плоды – чернику, землянику, малину. Укладывая их в корзину, каждый слой надо перекладывать веточками, чтобы ягоды не давились.

Важно!

Все надземные части растений собирают только в сухую погоду. Если утром была роса или прошёл дождь, то заготовки начинают только после того, как растения полностью обсохнут. Под вечер, когда появляется роса, сбор прекращают. Подземные части, которые после сбора моют, можно заготавливать при росе и дожде.

При самостоятельном сборе следует соблюдать несколько важных правил:

  • Растения и их части (цветки, корни), используемые для чаёв необходимо собирать только в незагрязнённых местах, где нет помоек, свалок и прочих мест скопления мусора, в местах, отдаленных от больших городов и автотрасс, по причине их загрязнения тяжёлыми металлами. Минимальное удаление от дороги с интенсивным автомобильным или железнодорожным движением – не менее 100 м. Также не следует собирать растения вблизи сельскохозяйственных полей, обрабатываемых пестицидами, где растения подвергаются химическому воздействию.
  • Следует учитывать фазы Луны для ещё более сильного положительного эффекта. Так, на растущей Луне вся сила растения концентрируется в его надземной части, при убывающей Луне – в корнях. Для выбора оптимального дня сбора руководствуйтесь календарём Марии Тун. Цветки собирайте в дни цветка, листья, траву  - в дни листа, корни – в день корня, плоды – в дни плода.
  • · При сборе любого вида сырья необходимо оставлять не менее 30 % растений для их возобновления. Так, если собираем траву, то должны оставить часть растений, чтобы у них вызрели семена и в следующем году они продолжали расти в данном месте. При заготовке корневищ, вновь вернуться сюда для заготовки можно будет через три года.

Сушка и хранение

Правильно собрать лекарственные растения – это только полдела. Не меньшее значение имеет и последующая сушка. Задача эта не столь простая, как это могло бы показаться. Основная задача сушки – удаление из сырья влаги, в результате чего прекращаются жизненные процессы и действие ферментов. Чем быстрее происходит сушка, тем выше качество сырья.

Обычно сушат в тёплом, сухом, хорошо проветриваемом помещении. Сырость и плохое проветривание могут испортить сырьё. В только что срезанном растении все клетки ещё живы и насыщены водой. При этом с одной стороны в клетках продолжается работа ферментов, которые могут разложить действующие вещества или даже превратить их в ядовитые. С другой стороны длительное сохранение растительной массы во влажном состоянии благоприятствует заражению её микроорганизмами – плесневыми грибами и бактериями, которые могут совершенно испортить сырьё. Для усиления воздухообмена в первые дни полезно включать вентилятор.

Характер сушки зависит от вида сырья и содержания в нём действующих веществ. Сырьё, содержащее эфирные масла (тимьян, чабрец, душица, шалфей, лаванда) сушат медленно, при температуре не выше 30-35 °С, так как при более высокой температуре масла испаряются. Наоборот, при наличии в сырье гликозидов (горицвет, ландыш) его необходимо сушить при температуре 50-60 °С, при которой быстро прекращается деятельность ферментов, разрушающих гликозиды. Сырьё, содержащее аскорбиновую кислоту (плоды шиповника, листья первоцвета) сушат при 80-90 °С во избежание её окисления.

Во время сушки за сырьём надо следить и не менее одного раза в сутки переворачивать. Правильно высушенные корни и корневища ломаются с некоторым треском; листья должны перетираться пальцами, жилки листьев и стебли трав – ломаться; цветки должны быть сухими на ощупь. Сочные высушенные плоды при сжимании в руке не должны слипаться в комок.

Следует помнить, что листья, траву и цветы на солнце сушить нельзя. Под влиянием прямых солнечных лучей это сырьё теряет свою окраску и главное – количество действующих веществ в них уменьшается. На солнце сушат только корни и корневища, содержащие дубильные вещества или алкалоиды (лапчатка, кровохлёбка), плоды и семена. Нельзя сушить на солнце корневища, содержащие гликозиды, - они разрушаются (морозник). Хорошо подвялить на солнышке плоды шиповника, малины, черники и другие сочные плоды, перед тем как загрузить их в печь или сушилку.  Время сушки плодов шиповника можно значительно сократить, если повредить их оболочку, прокатав металлической щеткой для снятия ржавчины. Для сушки лекарственного сырья непригодны чердаки животноводческих ферм, где сырьё может приобрести посторонний запах, а также помещения, где хранятся продукты и материалы с запахом, ядохимикаты, минеральные удобрения.

Лекарственное сырьё, содержащее эфирные масла и другие летучие вещества, хранят в стеклянных или металлических банках. При упаковке в пакеты, банки, ящички и другую тару внутрь надо вложить этикетку с названием вида сырья и времени сбора. Обычно срок хранения цветов, травы, листьев 2-3 года, корней, корневищ и коры - 3-4 года.

 
ПОСЕВНОЙ КАЛЕНДАРЬ

Посевной календарь Марии Тун

Посевной календарь Марии Тун

Реклама


Сотрудничество
Полезные ссылки:


Портал садоводства.


Садовая техника для профессионалов.


WEB-дизайн, компьютерная графика



Общество "Лангала"
Facebook
Яндекс.Метрика