Кто на сайте
Сейчас 258 гостей онлайн
Реклама I

Free counters!

Главная Ценные культуры Грибы ГРИБЫ С ОГОРОДА


ГРИБЫ С ОГОРОДА

Обычно мы представляем грибы растущими в лесу под березами и ёлками. А если на огророде..? Любой скажет, что грибы можно собирать и в лесу… Но леса вырубают и сокращаются грибные места. Теперь, используя новые технологии, Вы сможете  собирать ГРИБЫ  в саду, в огороде, на даче. И даже в подвале и на балконе.

Елена Николаева

Грибы — источник питательных биологически активных и лекарственных веществ, поэтому человечество пытается «приручить» грибы очень давно. В странах Юго-Восточной Азии древесный гриб ШИИТАКЕ возделывали еще до рождества Христова. Этот гриб называли "эликсиром жизни". Его научились выращивать на обрубках и ветках деревьев  свыше двух тысячелетий назад.   
В истории народов России в довольно продолжительные периоды войн съедобные грибы были практически единственным источником белковой пищи и во время продолжительного Великого поста они служат  основой в рационе христиан.

Высокие питательные качества позволяют грибам заменить в рационе человека  до 50–60% мяса и мясопродуктов. Ученые установили, что в грибах содержатся белки, жиры,  углеводы, фосфор, железо, микроэлементы. Грибы — превосходный источник витаминов. Так, содержание ниацина в грибах находится на уровне мясных продуктов (основного его поставщика) и значительно превосходят по этому показателю овощные культуры, ягоды и фрукты.

Во всем мире грибоводству придается очень большое значение. Это связано с высокой рентабельностью производства, а также с питательными и целебными свойствами грибов. Выращивание грибов является выгодным сельскохозяйственным производством. Посудите сами. За год с одного квадратного метра можно вырастить: картофеля — 4–8 кг, огурцов — 4–6 кг, помидоров — 10–12 кг, капусты — 5–6 кг, а грибов вешенка (в помещении) — 80–100 кг. При этом стоимость 1 кг свежих грибов выше, чем стоимость картофеля, огурцов, помидоров или капусты.
Для успешного культивирования на приусадебных участках в теплицах, в подвалах, в грибницах, широкое распространение получили грибы вешенка (устричная, рожковидная, флоридская, лимонношляпковая, степная, горная), ОПЕНОК (зимний, летний),  ШИИТАКЕ и др. Условно грибы можно разделить на зимние (плодоносят при температуре +8°…+15°С ) и летние (плодоносят при +15°…+25°С). Способ выращивания грибов вешенка, шиитаке, опенок на древесных чурках примерно одинаковый.
Выращивать грибы можно на открытом грунте (в летнее время), в теплице или подвале. Эти грибы в России выращивают в горшочках на подоконнике: просто в горшок сажают чурочку засеянную грибами. И самое главное — организовать у себя круглогодичное выращивание грибов может практически любой человек. Для кого-то выращивание грибов будет интересным увлечением, а для кого-то станет прибыльным семейным бизнесом.
Самым доступным и менее затратным способом является выращивание грибов на древесных чурках лиственных пород деревьев. Один раз засеваем, а потом получаем урожай в течение 3 - 5 лет, пока чурка не превратится в труху. Очень удобно начинать грибоводство, используя стерильный мицелий, производимый специализированными грибоводческими хозяйствами

Подготовка древесины
Для выращивания грибов Вешенка, Опенок, Шиитаке на садовом участке нужна древесина мягколиственных пород – осины, ивы, тополя, липы, садовые деревья. Хуже использовать дуб, березу.
Древесина хвойных пород для этого не пригодна из-за высокого содержания смолистых веществ.
Для выращивания грибов можно использовать бревна любой величины, но для удобства достаточно отходов при отпиливании стволов, длиной 30-35 см и диаметром не менее 15 см. Желательно использовать недавно срубленную древесину с высокой влажностью. В противном случае ее надо замачивать в воде 7-14 дней. Лучшие результаты дает здоровая древесина.
Далее можно предложить два способа засева мицелия: со сверлением отверстий и без сверления.

Засев мицелия в древесину (1-й способ).

В подготовленных отрезках древесины (чурках) сверлят отверстия глубиной  60 мм  и  диаметром 9-10 мм. Количество отверстий 3…5 шт. Отверстия располагают равномерно по окружности на нижнем торце чурки у самого края, ближе к коре. Работают с брусочками чистыми руками или используют часть пленки от упаковки, внутреннюю (чистую) ее сторону. В отверстия вкладывают (можно забивать молотком) по одному брусочку и плотно закрывают пробками из увлажненных ваты или чистой бумажной массы для предохранения от заражения посторонней микрофлорой. После этого отрезки древесины вкапывают засеянным концом в открытый грунт на 2/3 длины, располагая вертикально или под наклоном. На поверхности оставляем не более 1/3 длины чурки. Все отверстия должны быть под землей. Большие бревна большого диаметра заглубляют горизонтально, а мицелий вносят в большем количестве в нижнюю часть.
Если 3-5 брусочков мицелия внести в основание пней спиленных деревьев, то вы получите неплохой урожай грибов и через несколько лет полностью избавитесь от этих пней без корчевания.

Засев мицелия в древесину (2-й способ)

Выкапываем ямку. На дно ее укладываем слой соломы или сена (примерно 5 см), или скомканные газеты и обильно увлажняем. На солому (сено) укладываем 3-4 брусочка мицелия.
Отрезок древесины (чурку) устанавливают на мицелий свежим срезом и присыпают землей с таким расчетом, чтобы сверху оставалось не более 1/3 длины отрезка. В этом случае необходимым условием является распиливание древесины в день посадки. Если же это условие трудно соблюсти, то один из боковых срезов каждого отрезка (чурки) необходимо обновить, срезав диск древесины толщиной 3-4 см, и уже затем устанавливать чурку обновленным торцом на дно ямки.

Когда сеять грибы

Заниматься посадкой грибов можно осенью, зимой, весной и летом.
Летом надо обильно увлажнять землю вокруг чурок, не допуская пересыхания (примерно раз в неделю). Можно землю вокруг укрыть опилками.
Методика посадки грибов  весной  и  осенью одинакова. Если делаем это весной, то первый урожай получим осенью, а если осенью, то первый урожай будет весной.
При посадке зимой, обычно в январе, зараженные мицелием деревянные чурки оборачиваем пленкой (чтобы чурки не высыхали) и помещаем в подвал с температурой около +8°…+15° С. В пленке делаем несколько небольших прорезей, чтобы грибница «дышала».
Весной, когда температура воздуха прогреется до +8°…+10° С, чурки выносим на улицу (открытый грунт, теплицы) и прикапываем их.
Уход за высаженными чурками состоит в поливе почвы вокруг них в сухую погоду. Первый урожай ожидается примерно через 6 месяцев и в зависимости от погодных условий.
Плодоношение длится в течение 3-5 лет и зависит от размеров деревянных отрезков (чурок).

Когда и как собирать урожай

Грибы вешенка имеют довольно короткий вегетационный период, мицелий прорастает за 12-14 недель, после чего наступает плодоношение. Обычно урожай начинают собирать примерно через неделю после появления зачатков грибов. Самый большой урожай обычно бывает на втором году, затем он постепенно снижается. Этим способом можно получать около килограмма грибов в год в течение 5-7 лет, сбор урожая будет зависеть от погоды, чаще всего начинают собирать грибы вешенка в конце сентября, в данный период средние температурные показатели могут колебаться в пределах 11-18С днем и 3-8С, ночью. Поскольку грибы растут целым сростком, в котором есть разные по величине экземпляры, то его выламывают целиком. Выборочное вырезание недопустимо. Старайтесь не допускать перерастания грибов и выбрасывания спор. При этом их вкусовые качества несколько ухудшаются.
Грибоводы- непрофессионалы также растят вешенку на тюках соломы. В этом случае, с одного можно собрать приблизительно 4 кг грибов, однако урожайность очень зависит от погодных условий.
Урожай свежих грибов лучше хранить в холодильнике при температуре  
0…+5° С.  Срок хранения 3 - 7 суток.

Обновлено (03.03.2014 16:35)

 

Комментарии  

 
-2 #1 24.04.2014 23:28
Высочайшее искусство состоит в том, чтобы скрывать его.


-----
Аниме бесплатно
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

ПОСЕВНОЙ КАЛЕНДАРЬ

Посевной календарь Марии Тун

Посевной календарь Марии Тун

Реклама


Сотрудничество
Полезные ссылки:


Портал садоводства.


Садовая техника для профессионалов.


WEB-дизайн, компьютерная графика



Общество "Лангала"
Facebook
Яндекс.Метрика